王越一句话刚说完，就在这时，对面的常衡也准备好了。说话间，一口气吞入腹中，丝丝缕缕，悠长持久，仿佛一阵清风吹过，连带着他手中的那口短刀也是轻轻一颤。顿时刀光如水，冷气森森。
同时，他又将另外一只手里托着的羊肉，轻轻一转，凭空往回收了半尺。
随后，常衡的胸腹之中气息一转，继而一口气重又喷了出来，直直喷在手中的短刀之上。立时间，就只听到铮！的一声长吟，刀身一震如同鸾凤清鸣。
下一刻，刀光如雪，似一道道轻风掠出，只是刷刷刷！一阵轻响，那块四四方方的羊肉便被切成了无数薄薄的肉片。
“腕力不错。”王越轻轻点了下头，不过称赞的却不是常衡的刀术，而是他运刀发力的腕力。
手切羊肉，本来也不算是什么刀法，别说是常衡这种练了二十几年刀的刀术高手，就是国内随随便便一个合格的厨师，也能把一块羊肉，切得要多薄有多薄，两者之间的区别无非就是一个快慢而已。
但常衡切肉的快，却的确是一绝，就算王越这样从来不知道虚以委蛇的人在看了他刚才的刀功之后，也不得不赞了他一声“腕力不错”。
新鲜的羊肉，不但肉质细嫩，而且肌肉富含弹性，含水量很大！一般人切肉，都要一片一片，小心翼翼的切，切得越薄，肉片就越容易破碎。
这样的羊肉，放在案板上尚且要分清纹路，仔细的切，何况是常衡这样用手托着，然后在一瞬间力快速的出刀百余次，把羊肉平摊在掌心之上，在十几秒的时间里，切成大小一致的肉片。然后，在收刀之后，所有的肉片还整整齐齐的摞在一起，一切都如未切之前一般！
而这样闪电般的出刀速度，无疑也是对一个人的眼力和技巧，是有着极高的要求的。在这一点上，常衡不论是对自身力量的把握，还是精神层面的关注，明显都已经是达到了一个常人无法企及的地步的。尤其是在他运刀发力的时候，全凭手腕的推送，一来一去，看似简单，实则却是如同机械般的精准，腕力和耐力的确也都是远远超出了一般人的想象之外。
以这样的腕力来用刀，颠覆之间，就足以要了人的老命。
“哎，真是不好意思，小师叔。因为工作的关系，我和人交手的机会实在不多，刀术都是练出来的而不是杀出来的。再加上，这段时间分心太过，却是连这口刀都和我生分了许多似得，以前切肉练刀，这样一块肉我能在十个呼吸内切成一百三十八片，但现在却只能切出一百零八片了。所以，这羊肉却是切得有些厚了，还请小师叔不要介意。”
这个常衡一下切完了掌心中的羊肉后，缓缓吐出一口浊气，然后就用刀轻轻一挑，挑起了最上面的一片羊肉，对光一晃，却是其薄如纸一般，红白二色的脂肪如同大理石的纹路，隐隐放光。
紧接着他又把手中的羊肉放在案板上早已准备好的一个白瓷盘子里，五指一旋，顿时一百多片羊肉，散开如花，片片分明。竟是连一片粘连不清的都没有。
“常衡，别废话了，切好了肉，就赶紧送上来吧。至于切多切少，你小师叔也不会在意这点旁枝末节的事情，你说是吧，王越？”
与此同时，围桌而坐的常真如也站起了身子，看着常衡短刀上挑着的那一片羊肉，又看了一眼王越和苏明秋，眼神中顿时也显出了几分期待和兴奋的神色。
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